第71章
两个孩子终于有他们自己的房间。
之前一直想搬家后也要跟爸爸妈妈一起睡的宁时夏，也没再闹着要跟他们一起睡了。
洗完澡，根本不用人催，就爬上了自己的小床，开心地表示以后都要自己睡。
他们夫妻俩也终于有了些私人空间。
宁绍明洗完澡回到房间，赵如月就把整理好的账本给他看。
宁绍明看到账本上的利润也很高兴：“果然做生意比给人打工赚到的钱更多。”
坏处是要自负盈亏，但是也更自由，还能陪伴家人。
这让宁绍明更不后悔自己的选择。
他看完账本，赵如月把账本收起来放到床头柜的抽屉里。
接着跟他说起夏天新菜品的事：“听说夏天汤粉不太好卖，等天更热一点，我们要不要把汤粉停掉？”
天气太热，炒粉生意平日里可能也会有点影响。
好在目前镇上只有他们家卖，算是他们家店的特色之一。
集日和学生放假、返校的时候肯定是好卖的，所以影响不大。
热狗面包也是，这两个短期内不会有变动。
可他们两个精力有限，厨房更是几乎全靠宁绍明一个人顶着。
增加夏天应季的新品，他们忙不过来，肯定要酌情减少旧品。
热狗面包和炒米粉不能动，就只能动煮米粉了。
宁绍明认真思考之后说：“停掉不太好，跟镇上的店一样，把煮粉的量减掉一半或者三分之二，换成凉拌粉或者别的。”
赵如月问：“你还会做别的吧？我们做些跟镇上其他店不一样的东西比较好。
镇上的凉拌粉好吃是好吃，但做法几乎都一个样，味道也是大差不差。”
大概做法其实很多人都会，就是花生油混猪油熬熟，加入鲜米粉中。
再加上酱油、白糖、花生米。唯一的区别就是最后加入的酸卤子。
酸卤子是每家店各自做的，味道会有细微的差别，做得不好的话，会很难吃。
但是镇上能站稳脚跟的店，做的酸卤子味道都不差。
以上是最基础版本的本地凉拌米粉，没有肉，也没有配菜。
优点是价格便宜，只要四毛钱一份。
升级版的五毛钱，可以加一勺肉末炒豆角的浇头。
还想再加肉或者菜，就要再另外花钱加了。
不过那是以前的价格，今年煮米粉涨价了。
凉拌粉估计也要涨一点。
“本地的凉拌米粉也做吧，不好卖再减少或者撤掉都行，我以前跟北方的同事学过凉面和凉皮的做法，可以各做一点让客人选，哪个卖得好，就向哪个倾斜，只是……”
“只是什么？”
“那样需要频繁调整菜单，我们的菜单就得总是换，每一样东西对应的编号也要换，我们就得在这上面花更多时间去记住，是不是增加了工作量还有点麻烦？客人也有可能懵圈。”
宁绍明的话，让赵如月想起自己上辈子见过的凉皮摊子。
那些凉皮摊子里，牌子上写的是某某凉皮，但是摊子上卖的不只是凉皮。
也有凉面、米粉可以选，还能双拼、三拼。
有些分得细致的摊子上，凉面甚至还粉细面和粗面，还有什么碱水面？
反正她分不太出来，只觉得都很好吃。
赵如月一想起来就把这个想法跟宁绍明说了：“这样卖的话，我们的菜单就不用总是改变了，只需要记住客人要单一的一种还是双拼、三拼。”
“这个主意好，除了面可以选，我们还可以多准备几种米粉让客人选。
别说双拼、三拼，客人想每种要一点都行。
你明天去进货多进一些面粉和干米粉、干米线，凑够一辆小皮卡的量。
我联系好之前给我们拉钢筋来的司机兄弟了，他说要是能装满一车，到县城直接联系他去接。
他可以开车带着你各个店去拿货，省得你去了县城还要坐公交车到处跑。”
赵如月也觉得这样很省心，高兴地说道：“那我明天可得多买点，把车子塞满，幸好昨天客人不多，要不然家里剩下的存货，可不够明天用了。”
宁绍明说：“其实干米线已经不够了，没想到镇上的人最喜欢的竟然是炒米线。”
这还挺出乎宁绍明意料，他一直觉得镇上的人更喜欢新鲜现做的鲜米粉。
“也许是我们这里的鲜米粉比较厚不如细细的米线入味？”
他们买的干米线是粤省专门用来炒的米线很细。
炒着容易入味，既好炒熟又有点韧劲，不容易断，吃着也不会软趴趴的，口感非常好。
以前本地人不知道这种米线是专门用来炒着吃比较合适。
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