/>
不过，那都是以后的事情，现在搞烧烤太费事了，今年中秋邓世荣打算带孙子孙女搞一道非常美味的小吃——虾公籺。
虾公籺是两广非常具有特色的小吃，男女老少都喜欢。
炸虾公籺来过中秋，既可以下酒，又有一点自助烧烤的那种乐趣，还是非常有意思的。
于是，白天的时候，邓世荣便忙碌起来。
主要是要制作炸虾公籺的模具勺子，把模具勺子制作好又要准备制作虾公籺的材料。
等圆圆的月亮升起来之后，邓世荣便到木棚外面架锅开始生火热油，把准备好的制作工具与食材都端到外面去，同时吩咐大女儿道：“阿珍，伱多煲一些凉茶，吃虾公籺最容易上火，不喝凉茶可不行。”
邓允珍点头道：“知道了，我煲了一大锅，几十个人都够喝的了。”
小冬儿和冬子一直跟在爷爷屁股后面，看着爷爷忙这忙那的。
此时，见火已经烧起来了，小冬儿便一脸期待的问道：“爷爷，这虾公籺还要多久才能吃啊？”
邓世荣笑道：“快了快了，等油热了，爷爷就放下去炸，几分钟就可以吃了！”
小冬儿和冬子闻言，便眼巴巴的看着油锅，他们都没吃过虾公籺，也不知道虾公籺是什么东西，只是听爷爷说很香很好吃，姐弟俩就一直期待着。
张秀萍见儿女一左一右的蹲在他们爷爷身边等吃，不由得笑着拿了两张小凳子去给他们坐，然后叮嘱道：“你们两个等会吃了虾公籺一定要喝一碗凉茶，要不然就不准吃，知道没有？”
“知道了！”
姐弟俩答应得非常干脆。
此时，邓允珠、邓允华、邓允恒三人也拿着小凳子围了过来，看着父亲操作。
这炸虾公籺，不仅仅是吃着香，看这炸的过程也非常解压。
只见邓世荣左手拿起一个模具勺子，右手拿起一根尺子一样的竹片，把调好的米浆用竹片挑到模具勺子上，并把它抹平整，再从旁边拿起两只清洗干净的小虾按到勺子里面，然后就放到已经烧热的油锅里面慢慢炸。
接着，如法炮制，一个个模具勺子便下了油锅。
炸了一会待虾公籺定型了，就拿起模具勺子，往油锅边上一磕，那虾公籺就非常丝滑的掉入锅中，这空出来的模具勺子又可以抹上米浆继续下锅炸，这样周而复始，锅里的虾公籺便越来越多。
然后，邓允珠就拿着一双筷子，开始给那些脱离了模具勺子的虾公籺翻身继续炸。
很快，前面下锅的虾公籺开始被炸得两面金黄了。
邓允珠就用筷子一个个夹起来，在锅边沥干一下油，就放到旁边那个干净的竹篮里。
虾公籺的成品如下图：
小冬儿见状急得团团转，喊道：“小姑姑，快给我，那个是我的。”
冬子不甘示弱，跟着喊道：“我的，那是我的。”
小冬儿凶巴巴的说道：“我先说的。”
冬子虽然有点怕姐姐，但美食当前，该争的还是要争，硬着头皮道：“我也说了！”
邓允珠见状哈哈大笑道：“别急啊，现在还烫着呢，等凉一下再给你们吃，你们两个也不用抢，这里多着呢！”
此时，张秀萍已经拿着盐过来了，见姐弟俩那急不可耐的模样，叮嘱道：“你们两个听好了，一人最多只能吃三个虾公籺，谁要是吃得快的话，没了可不准再要哈！”
“啊？”
小冬儿闻言嘟起了嘴巴，不乐意的问道：“妈妈，为什么只能吃三个呀？”
冬子伸出他的手掌，蛮横的说道：“我要吃五个！”
张秀萍说道：“因为吃多了会上火的。”
小冬儿现在已经上幼儿园大班了，脑瓜子灵活的她立刻就接话道：“我们一会不是要喝凉茶吗？喝了凉茶就不会上火了，爷爷你说我说的对不对？”
邓世荣笑呵呵的接话道：“对，喝了凉茶就不上火了，爷爷给你们作主，今晚你们想吃多少个就吃多少个。”
他今天闲着没事搞这个，就是为了让孩子们开心一下，自然不会限制他们不准吃，再说小孩子原本就不像大人那样吃点热气的东西就上火，现在又配上凉茶一起吃，那就更加不会上火了。
别看小冬儿还不满五岁，但聪明的她可是知道爷爷在家里说话是最管用的人，见爷爷批准她吃，她当即眉开眼笑，高兴的欢呼道：“哇，爷爷你真好！”
此时篮子里已经有了好几只虾公籺了，张秀萍拈起一点盐均匀的撒在这几只虾公籺上面，然后拿起其中两只，给儿女一人一个，说道：“行了，既然你爷爷批准你们吃，那你们就吃吧！”
姐弟俩接过香喷喷的虾公籺，已经没有心思说话了，凑到嘴里就咬了起来。
这虾公籺的火候，可以根据各人的口感来定。
喜欢吃口感软糯一些的，那炸熟了就可以捞出来了。
如果喜欢吃外酥里嫩的，那就炸久一点再捞出来。
如果喜欢吃香脆的，那就炸到整个虾公籺变色，这种是最香的，咬起来嘎嘎脆，味道极佳，唯一不好的就是上火指数爆表。
现在小冬儿和冬子吃的，就是外酥里嫩的，这种小吃也不愧是大人小孩都通杀的小吃，姐弟俩这一吃就完全停不下来了，嘴里不断的嚷
深夜慢读：csw888.com 丝袜小说网